福岡で出会える全国区のうなぎ専門店と地元の名店比較
九州の中心地・福岡は、海の幸だけでなく、実は「うなぎ」の名店も数多く点在する美食の街です。全国的に有名なチェーン店から、地元の人々に長年愛される老舗まで、バラエティ豊かな「福岡 うなぎ」の世界が広がっています。特に博多や天神エリアには、関東風や関西風など様々な調理法のうなぎ料理を楽しめる専門店が集まっており、観光客だけでなく地元の人々にも親しまれています。また、筑後川流域など福岡県内各地には、その土地ならではの水と技術で育まれた個性的なうなぎの名店が点在しています。この記事では、福岡県内のうなぎ専門店を徹底的に調査し、全国区の有名店から地元でしか知られていない隠れた名店まで、様々な角度からご紹介します。うなぎ好きの方はもちろん、福岡旅行の際の食事選びの参考にもなる情報をお届けします。
福岡市内で味わえる全国的に有名なうなぎ専門店
福岡市内には、全国的に知名度の高いうなぎ専門店が数多く進出しています。中でも博多名代 吉塚うなぎ屋は福岡を代表するうなぎ専門店として多くの人々に愛されています。福岡市内では、関東風の蒸さない直焼きスタイルと、関西風の一度蒸してから焼く方法の両方を楽しめるのが特徴です。また、福岡のうなぎ店では九州産の新鮮なうなぎを使用している店舗が多く、その肉厚でふっくらとした食感と、タレとの絶妙な調和が魅力となっています。
博多駅周辺の名店とその特徴
博多駅周辺には、観光客も地元民も足を運ぶうなぎの名店が点在しています。中でも、福岡 うなぎの名店・博多名代 吉塚うなぎ屋は、創業以来変わらぬ味で多くのファンを魅了し続けています。博多駅から程近い中洲に位置し、国産うなぎにこだわった丁寧な仕込みと、秘伝のタレで仕上げる絶品うな重が評判です。また、うな富士では備長炭で丁寧に焼き上げるうなぎが特徴で、特にふっくらとした食感が人気を集めています。さらに、うなぎ四代目菊川では、江戸時代から続く伝統的な調理法を守りながらも、現代の味覚に合わせた絶妙な味付けが評判となっています。
天神エリアで人気の老舗うなぎ店
天神エリアには、長年地元の人々に愛されてきた老舗うなぎ店が集まっています。特に創業70年を超える炭焼きうなぎの大東は、天然うなぎにこだわり、一尾ずつ丁寧に下処理から焼き上げまでを行う職人技が光る名店です。また、うなぎの江戸川は、江戸前の技法を継承しながらも九州の食文化に合わせたアレンジを加えた独自の味わいが特徴で、特に香ばしいかば焼きの香りと、ふっくらとした食感のバランスが絶妙です。さらに、天神うなぎ石川では、うなぎを一度蒸してから焼く関西風の調理法を取り入れながらも、福岡ならではの濃厚なタレで仕上げる独自のスタイルが人気を集めています。
全国チェーンの福岡店舗と地域限定メニュー
| 店舗名 | 特徴 | 福岡限定メニュー | 価格帯 |
|---|---|---|---|
| 博多名代 吉塚うなぎ屋 | 創業から受け継がれる秘伝のタレと丁寧な職人技 | 博多明太子とうなぎの合わせ重 | 3,000円〜5,000円 |
| 名代宇奈とと（福岡パルコ店） | リーズナブルな価格で本格うなぎを提供 | 博多明太子うな茶漬け | 2,000円〜4,000円 |
| うな次郎（天神店） | 備長炭で香ばしく焼き上げる関東風 | 九州産うなぎと地元野菜の重ね蒸し | 2,500円〜4,500円 |
| うな鐵（博多駅前店） | 創業100年超の老舗チェーン | 博多和牛とうなぎの贅沢重 | 3,500円〜6,000円 |
全国展開するうなぎチェーン店も福岡に複数出店していますが、それぞれが地域の食文化を取り入れた限定メニューを提供しています。例えば、名代宇奈ととの福岡パルコ店では、博多の名産品・明太子とうなぎを組み合わせた「博多明太子うな茶漬け」が人気メニューとなっています。また、うな次郎の天神店では、九州産のうなぎと地元で採れた新鮮な野菜を使った「九州産うなぎと地元野菜の重ね蒸し」が地元客に愛されています。
福岡県内の地元で愛される隠れた名店
福岡市内の有名店だけでなく、県内各地には地元の人々に長年愛されてきた隠れた名店が数多く存在します。特に北九州エリアや筑後川流域、糸島・福岡西部エリアには、観光ガイドにはあまり掲載されていないものの、地元民が「本当においしい福岡 うなぎ」として推す名店が点在しています。これらの店舗では、地域特有の水質や食材を活かした独自の味わいを楽しむことができ、地元の人々の日常に溶け込んだ雰囲気も魅力の一つとなっています。
北九州エリアのうなぎの名店
北九州エリアには、独自の調理法と味わいで地元客を魅了し続けるうなぎの名店があります。小倉にある老舗・うなぎの一福は、創業80年以上の歴史を持ち、北九州ならではの甘めのタレと、ふっくらとした食感のうなぎが絶妙に調和する味わいが特徴です。また、八幡のうなぎ専門店・川淀は、筑豊の炭鉱文化と共に発展してきた歴史を持ち、炭鉱労働者のがっつりとした食文化を反映した、ボリューム満点のうな重が人気を集めています。さらに、門司港レトロ地区にある港町うなぎでは、港町ならではの新鮮な海の幸とうなぎを組み合わせた創作料理も提供しており、観光客と地元客の両方から支持を受けています。
筑後川流域で味わう絶品うなぎ
- 筑後川の清流で育まれた水の恵みが味わえる久留米の「うなぎの江口」
- 地元漁師から直接仕入れる新鮮なうなぎを提供する柳川の「若松屋」
- 創業150年を超える老舗で、伝統的な蒲焼きを堪能できる大川の「鰻重の松葉」
- 筑後名物「うなぎのせいろ蒸し」が評判の「筑後川温泉 うなぎの千歳」
- 地元産の野菜とうなぎのコラボメニューが人気の「筑後うなぎ処 川亭」
筑後川流域は、うなぎの名産地として知られています。この地域の特徴は、筑後川の清らかな水と、有明海の豊かな栄養素が育んだうなぎの味わい深さにあります。特に柳川市は「うなぎのせいろ蒸し」発祥の地として有名で、うなぎを蒸し器で蒸し上げる独特の調理法が受け継がれています。若松屋では、地元漁師から直接仕入れる新鮮なうなぎを使用し、ふっくらとした食感と、地元産の米を使った特製のご飯との相性が絶妙です。また、久留米市のうなぎの江口では、筑後川の水で丁寧に下処理されたうなぎが、香ばしく焼き上げられ、代々受け継がれてきた秘伝のタレで仕上げられています。
糸島・福岡西部エリアの穴場店
福岡西部エリア、特に糸島半島周辺には、観光客にはあまり知られていないものの、地元の人々に長年愛されている穴場的なうなぎ店が点在しています。糸島市の海辺に位置するうなぎ処 浜乃家では、地元の新鮮な海産物と組み合わせた「うなぎと海鮮の贅沢重」が名物となっており、週末には予約が取りにくいほどの人気店です。また、前原にある老舗・うなぎの山田屋では、地元の米農家と契約栽培している特別なコシヒカリを使用したご飯と、丁寧に焼き上げたうなぎとの相性が絶妙と評判です。さらに、福岡市西区の今宿にある隠れ家的な名店・川魚料理 一心では、うなぎだけでなく、地元の川で採れる天然鮎や川エビなどと一緒に楽しめる「川魚の贅沢コース」も提供しており、地元の常連客を中心に支持されています。
福岡のうなぎ専門店の調理法と味わいの特徴
福岡県内のうなぎ専門店では、関東風と関西風の両方の調理法が見られるのが特徴です。さらに、九州ならではの調理法や味付けも存在し、各店舗がそれぞれ独自の技術とこだわりを持っています。特に福岡 うなぎの専門店では、タレの配合やうなぎの焼き加減、米の品種選びまで、細部にわたるこだわりが感じられます。また、地元の日本酒や焼酎との相性を考慮したメニュー構成も福岡ならではの特徴と言えるでしょう。
関東風VS関西風 – 福岡で味わえる両方の調理法
福岡県内のうなぎ専門店では、関東風（江戸前）と関西風の両方の調理法を楽しむことができます。関東風は、うなぎを開いてから直接焼く「直焼き」が特徴で、香ばしさと歯ごたえが魅力です。一方、関西風は一度蒸してから焼く「蒸し焼き」で、ふっくらとした食感が特徴となっています。博多名代 吉塚うなぎ屋では、関東風の技法を基本としながらも、うなぎの脂の乗り具合に応じて調理法を微調整する職人技が光ります。また、天神エリアのうなぎ石川では関西風の調理法を採用し、うなぎの旨味を最大限に引き出す蒸し焼きの技術に定評があります。福岡では、両方の調理法を比較して楽しめるのも魅力の一つと言えるでしょう。
福岡ならではのうなぎの調理法と食材へのこだわり
福岡県内のうなぎ専門店では、全国的な調理法に加えて、地域独自の調理法や食材へのこだわりが見られます。特に柳川地方で発達した「せいろ蒸し」は、うなぎを蒸し器で蒸し上げる独特の調理法で、ふっくらとした食感と、うなぎの旨味が閉じ込められた逸品です。また、博多名代 吉塚うなぎ屋をはじめとする多くの名店では、九州産のうなぎを使用し、地元の醤油や砂糖、みりんなどを独自の配合で調合したタレで仕上げるこだわりが見られます。さらに、筑後地方のうなぎ店では、筑後川の清流で育まれた米を使用することで、うなぎとの相性を最大限に高める工夫も見られます。このように、福岡のうなぎ文化は、地域の食材と伝統的な調理技術が融合した独自の発展を遂げています。
うなぎに合う福岡の地酒・サイドメニュー
| 地酒・サイドメニュー | 特徴 | 相性の良いうなぎの調理法 | 提供店舗例 |
|---|---|---|---|
| 筑後の純米酒「喜多屋」 | 米の旨味が強く、うなぎの脂と調和 | 関東風直焼き | 博多名代 吉塚うなぎ屋 |
| 博多の辛子明太子 | ピリッとした辛さがうなぎの甘みを引き立てる | どちらにも合う | うなぎの江戸川 |
| 八女茶 | 渋みと香りがうなぎの後味をさっぱりさせる | 関西風蒸し焼き | うなぎ四代目菊川 |
| 糸島産芋焼酎「伊都の壱」 | まろやかな甘みがうなぎのタレと調和 | せいろ蒸し | 若松屋 |
| 博多水炊きスープ茶漬け | うなぎを食べた後の〆に最適 | どちらにも合う | 炭焼きうなぎの大東 |
福岡のうなぎ専門店では、地元の酒やサイドメニューとの組み合わせも重要な魅力の一つです。特に筑後地方で醸造される純米酒「喜多屋」は、米の旨味が強く、うなぎの脂との相性が抜群です。また、博多名物の辛子明太子をうなぎと一緒に楽しむスタイルも福岡ならではの楽しみ方で、ピリッとした辛さがうなぎの甘みを引き立てます。さらに、食後には八女茶を楽しむことで、うなぎの後味をさっぱりとさせることができます。糸島産の芋焼酎「伊都の壱」は、まろやかな甘みがうなぎのタレと調和し、せいろ蒸しとの相性が特に良いと評判です。最後に、博多水炊きスープでうなぎを食べた後のご飯を茶漬けにする「〆の茶漬け」も、福岡ならではの楽しみ方として地元の人々に親しまれています。
福岡でうなぎを楽しむための実践ガイド
福岡でうなぎを最大限に楽しむためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。人気店は予約が必須であることが多く、特に週末や祝日は数日前からの予約が推奨されます。また、福岡 うなぎの専門店は価格帯も様々で、リーズナブルに楽しめる店舗から高級店まで幅広く存在します。さらに、観光客の方は、うなぎ店と周辺観光スポットを組み合わせることで、効率的に福岡の魅力を満喫することができるでしょう。
予約必須の人気店と穴場の時間帯
福岡の人気うなぎ店は、特に週末や祝日は予約なしでは入店が難しいケースが多いです。博多名代 吉塚うなぎ屋では、特に金曜日と土曜日の夜は1週間前からの予約が推奨されています。平日であれば、昼の早い時間帯（11:30頃）か、夕方の早い時間帯（17:00〜17:30頃）が比較的空いている穴場の時間帯です。また、うなぎ四代目菊川では、平日の14:00〜16:00の間が「うなぎランチ後の穴場タイム」として地元の常連客に知られています。予約方法は電話が基本ですが、博多名代 吉塚うなぎ屋など一部の店舗ではウェブサイトからの予約も可能です。特に観光シーズンや土用の丑の日前後は、さらに早めの予約が必要となるため、計画的な訪問をおすすめします。
価格帯別おすすめ店舗リスト
- リーズナブル価格帯（2,000円〜3,000円）：
- 名代宇奈とと（福岡パルコ店）- リーズナブルながら本格的な味わいが楽しめる
- うな次郎（天神店）- ランチタイム限定のうな重セットがお得
- 川魚料理 一心（福岡市西区）- うなぎ丼のランチセットが人気
- 中価格帯（3,000円〜5,000円）：
- 博多名代 吉塚うなぎ屋 – コストパフォーマンスに優れた定番うな重
- うなぎの江口（久留米市）- 筑後川の恵みを感じる特上うな重
- 若松屋（柳川市）- 伝統的なせいろ蒸しが楽しめる
- 高級価格帯（5,000円〜）：
- 炭焼きうなぎの大東（天神）- 最高級の天然うなぎを使用した特選うな重
- うな鐵（博多駅前店）- 厳選された国産うなぎの贅沢コース
- うなぎ四代目菊川 – 伝統的な技法で焼き上げる極上のうな重
観光客向けアクセス情報と周辺観光スポット
福岡のうなぎ店を訪れる際のアクセス情報と、食事の前後に楽しめる観光スポットをご紹介します。博多名代 吉塚うなぎ屋は、博多駅から地下鉄で約5分、中洲川端駅から徒歩3分の場所に位置し、食事後は福岡の歓楽街・中洲の散策や、博多リバレイン、キャナルシティ博多などのショッピングスポットを楽しむことができます。また、天神エリアのうなぎ店を訪れる際は、天神地下街や福岡三越、岩田屋などの大型商業施設での買い物と組み合わせるのがおすすめです。筑後エリアでうなぎを楽しむなら、柳川の川下りと組み合わせるのが定番で、特に柳川の若松屋でうなぎのせいろ蒸しを味わった後に、情緒ある掘割を巡る川下りを体験するコースは観光客に人気です。糸島エリアでは、うなぎ処 浜乃家での食事と、美しい海岸線や地元の農産物直売所巡りを組み合わせることで、福岡の自然と食文化を一度に満喫することができます。
まとめ
福岡県内には、全国区の有名店から地元でしか知られていない隠れた名店まで、多様なうなぎ専門店が点在しています。博多や天神エリアには、博多名代 吉塚うなぎ屋をはじめとする老舗から新進気鋭の店まで、様々なスタイルのうなぎ料理が楽しめます。また、北九州や筑後川流域、糸島などの地域には、それぞれの土地の水や食材を活かした個性的なうなぎの名店が存在します。福岡 うなぎの魅力は、関東風と関西風の両方の調理法が楽しめることに加え、「せいろ蒸し」などの地域独自の調理法も発達していることです。さらに、地元の日本酒や焼酎、明太子などのサイドメニューとの組み合わせも、福岡ならではの楽しみ方と言えるでしょう。福岡を訪れた際は、ぜひ地元の人々に愛されるうなぎ専門店を訪れ、その土地ならではの味わいを体験してみてください。